Wenn ihr gerne Pancakes und Schokolade mögt, ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! Ich hatte noch Schokolade von Ostern übrig, und da dachte ich mir, ich probiere dieses Rezept mal aus. Die Schokolade wird dabei geschmolzen und zu Talern gekühlt. Anschließend kommen sie beim Backen in die Pancakes. Das ist super einfach und trotzdem etwas sehr Besonderes. Ihr werdet es lieben!
Die vegane Schokolade schmelzen und mit einem Löffel zu gleichgroßen Talern (etwa 5 cm Durchmesser) auf einem Backblech verteilen.
Die Taler im Kühlschrank für 10 min hart werden lassen.
Zubereitung des Pancake-Teiges
In einer Schüssel Mehl, Mandeldrink, veganes Proteinpulver (falls verwendet), Ahornsirup, Agavendicksaft und Salz vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Wenn du kein Proteinpulver verwendest, nehme evtl. noch einen EL mehr Mehl dazu.
Pancakes braten
Eine Pfanne mit etwas veganer Butter auf mittlerer Hitze vorheizen.
Faustgroße Portionen Teig in die Pfanne geben und die vorbereiteten Schokoladen-Taler in die Mitte des Teiges legen. Die Taler mit einem weiteren Esslöffel Teig bedecken.
Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Toppings vorbereiten und servieren
Die gefüllten Schoko Pancakes mit tiefgekühlten Beeren und Dattelsirup garnieren.
- Nach Belieben zusätzlich mit weiteren Toppings nach Wahl servieren.
Nährwerte
Nutrition Facts
Gefüllte Schoko Pancakes
Amount per Serving
Calories
99
% Daily Value*
Fat
1
g
2
%
Saturated Fat
0.04
g
0
%
Polyunsaturated Fat
0.4
g
Monounsaturated Fat
0.3
g
Cholesterol
0.2
mg
0
%
Sodium
71
mg
3
%
Potassium
29
mg
1
%
Carbohydrates
19
g
6
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
0.2
g
0
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
0.1
IU
0
%
Vitamin C
0.004
mg
0
%
Calcium
61
mg
6
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
