Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für eine vegane Udon-Nudel-Bowl, die euren Geschmackssinn verzaubern wird. Saftiger Räuchertofu, würzige Sojasoße und frisches Gemüse– alles in einer Schüssel! Hier sind die Schritte, um dieses delikate Gericht zu zaubern. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Räuchertofu in Öl anbraten, mit Sojasoße ablöschen und mit Chili, Thymian und Koriander würzen.
Den Tofu beiseite stellen.
Soße zubereiten
Ayvar, Agavendicksaft, Sojasoße, Wasser, Stärke und weißer Sesam in einer Schüssel vermischen. Die Mischung beiseite stellen.
Pilze und Knoblauch anbraten, Nudeln und Soße hinzufügen
Pilze und Knoblauch scharf in Öl anbraten
Die Udonnudeln hinzufügen und mit der vorbereiteten Soße ablöschen.
Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Bowl befüllen
Die Udon-Nudel-Bowl mit den vorbereiteten Zutaten füllen, dazu gehören der angebratene Räuchertofu, Pak Choi, Rotkohl, Gurke, Avocado, Limettenstücke, Frühlingszwiebeln, Sesam und Paprika.
Video
Nährwerte
Nutrition Facts
Udon Nudel Bowl
Amount per Serving
Calories
586
% Daily Value*
Fat
7
g
11
%
Saturated Fat
0.3
g
2
%
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
1
g
Sodium
2006
mg
87
%
Potassium
186
mg
5
%
Carbohydrates
106
g
35
%
Fiber
9
g
38
%
Sugar
16
g
18
%
Protein
29
g
58
%
Vitamin A
15
IU
0
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
81
mg
8
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
