Diese selbstgemachten, veganen Snickers sind ein wahrer Genuss – glutenfrei, ohne raffinierten Zucker und mit einer unwiderstehlichen Kombination aus cremigem Erdnusskaramell, knusprigem Haferboden und knackiger Schokolade! Perfekt als gesunder Snack oder Dessert.
Haferflocken und Kokosflocken in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer fein mahlen.
Pflanzendrink, Agavendicksaft und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen.
Alles zu einer klebrigen Masse verrühren.
Die Mischung in eine rechteckige oder quadratische Form (mit Backpapier ausgelegt) geben und mit einem Löffel oder den Händen gleichmäßig andrücken.
Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
Erdnuss-Karamellschicht
Datteln in heißem Wasser für 5–10 Minuten einweichen, dann abgießen.
Mit Erdnussmus, Wasser und einer Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
Die Masse gleichmäßig auf den gekühlten Boden streichen.
Ganze Erdnüsse auf der Erdnussschicht verteilen.
Die Form erneut für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Schokolade & Finish
Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
Die gekühlte Masse aus der Form nehmen und in 8–10 Riegel schneiden.
Jeden Riegel in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit einem Löffel überziehen.
Mit grobem Meersalz bestreuen, dann nochmals für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
Riegel im Kühlschrank oder der Gefriertruhe aufbewahren.
Notizen
Falls du eine größere Form verwendest, werden die Riegel dünner. Falls du eine kleinere Form nutzt, werden sie dicker. Du kannst die Masse auch in eine Auflaufform geben und mit Backpapier auslegen, um sie später leichter herauszunehmen.
