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Einfache Pancakes

Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
Hier mein klassisches Pancake Rezept für euch. Die Zutaten dafür habe ich immer zu Hause und sie sind für jeden Anlass schnell gemacht. Ich serviere sie am Liebsten mit Veganer Protein Quark, frischen Früchten und Nussmus. Viel Spaß beim ausprobieren!
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Kochutensilien

Zutaten

Diese Zutaten ergeben:

8 Pancakes
  • 250 ml Mandeldrink oder Haferdrink
  • 250 ml Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Type 630
  • 2 EL Apfelmus
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 TL Backpulver

Vanille Protein Quark

  • 2 EL veganes Proteinpulver Vanille
  • 400 g Sojajoghurt

Toppings

  • Nektarinen, Pflaumen
  • Erdnussmus, Mandeln, Kokosflocken, Kakaonibs

Anleitungen
 

Teig zubereiten

  1. In einer großen Rührschüssel Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Ahornsirup und Apfelmus hinzufügen.
  2. Nach und nach Mandeldrink unter Rühren hinzugeben, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.

Pfanne erhitzen

  1. Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Etwas Kokosöl in die Pfanne geben und schmelzen lassen.

Pancakes backen

  1. Einen kleinen Schöpflöffel des Teigs in die Pfanne geben und in runden Pancakes ausbacken.
  2. Die Pancakes etwa 2-3 Minuten backen, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden.
  3. Die Pancakes wenden und auf der anderen Seite weitere 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Die fertigen Pancakes nach Belieben mit Protein Quark und Toppings genießen!

Nährwerte

Nutrition Facts
Einfache Pancakes
Amount per Serving
Calories
99
% Daily Value*
Fat
 
1
g
2
%
Saturated Fat
 
0.1
g
1
%
Polyunsaturated Fat
 
0.3
g
Monounsaturated Fat
 
0.2
g
Sodium
 
79
mg
3
%
Potassium
 
18
mg
1
%
Carbohydrates
 
18
g
6
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
3
g
3
%
Protein
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
0.1
IU
0
%
Vitamin C
 
7
mg
8
%
Calcium
 
123
mg
12
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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