Diese Chocolate Chip Cookies mache ich immer wieder und irgendwie habe ich dazu nie ein Rezept notiert. Das ändert sich heute! Der Teig wird aus einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker, veganer Butter, Vanillezucker, Backpulver und Apfelmus hergestellt. Schokodrops und gehackte Zartbitterschokolade sorgen für einen intensiven Schokoladengeschmack. Nach dem Formen der Teigkugeln und kurzem Backen bei 180 °C entstehen weiche Cookies, die nach dem Abkühlen eine perfekte Konsistenz haben – außen leicht knusprig und innen schön weich.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, vegane Butter, Salz, Zimt, Backpulver und Apfelmus geben.
Alles mit einem Handrührgerät oder den Händen zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
Die Schokodrops und die gehackte Zartbitterschokolade nun ebenfalls gleichmäßig unter den Teig mischen.
Backofen vorheizen und Teig formen
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Aus dem Teig 18 gleich große Kugeln à 40 g formen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und je neun Kugeln mit etwas Abstand darauf verteilen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
Die Cookies im vorgeheizten Ofen für 13 Minuten backen.
Achte darauf, dass sie nach dem Backen noch weich und nicht komplett durchgebacken sind.
Kekse formen und abkühlen lassen
Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, kannst du sie nach Wunsch vorsichtig mit einem Pfannenwender oder einem Glas leicht plattdrücken, um ihnen die klassische Cookie-Form zu geben.
Die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen, da sie anfangs noch sehr weich sind. Sobald sie abgekühlt sind, lassen sie sich leicht vom Blech lösen.
Notizen
Tipps: Für eine extra Variante kannst du die Kekse auch mit Nüssen oder zusätzlichen Toppings wie Meersalz oder Zimt bestreuen.
Nährwerte
Nutrition Facts
Cocolate Chip Cookies
Amount per Serving
Calories
124
% Daily Value*
Fat
6
g
9
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Trans Fat
0.03
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
Cholesterol
0.1
mg
0
%
Sodium
55
mg
2
%
Potassium
31
mg
1
%
Carbohydrates
16
g
5
%
Fiber
0.3
g
1
%
Sugar
7
g
8
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
265
IU
5
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Calcium
10
mg
1
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
