Hago estas galletas con pepitas de chocolate todo el tiempo y, por alguna razón, nunca he escrito una receta para ellas. ¡Eso va a cambiar hoy! La masa se elabora con ingredientes sencillos como harina, azúcar, mantequilla vegana, azúcar vainillado, levadura en polvo y salsa de manzana. Las gotas de chocolate y el chocolate negro picado aportan un intenso sabor a chocolate. Tras moldear las bolas de masa y hornearlas brevemente a 180 °C, las galletas quedan blandas y tienen la consistencia perfecta tras enfriarse: ligeramente crujientes por fuera y agradables y blandas por dentro.
Pon la harina, el azúcar, la mantequilla vegana, la sal, la canela, la levadura en polvo y la salsa de manzana en un bol grande.
Amasa todo hasta obtener una masa suave y homogénea con una batidora de mano o con las manos.
Ahora mezcla las gotas de chocolate y el chocolate negro troceado uniformemente en la masa.
Precalienta el horno y moldea la masa
Precalienta el horno a 180°C con ventilador.
Forma con la masa 18 bolas iguales de 40 g cada una.
Forra dos bandejas de horno con papel de hornear y coloca nueve bolas en cada bandeja con un poco de espacio entre ellas, ya que las galletas se extenderán durante la cocción.
Hornear
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 13 minutos.
Asegúrate de que aún estén blandas después de hornearlas y no completamente cocidas.
Dar forma a las galletas y dejar enfriar
Cuando las galletas salgan del horno, puedes aplastarlas suavemente con una espátula o un vaso para darles la clásica forma de galleta.
Deja que las galletas se enfríen completamente en la bandeja de horno, ya que al principio aún están muy blandas. En cuanto se hayan enfriado, se pueden sacar fácilmente de la bandeja.
Notas
Consejos: Para variar, también puedes espolvorear las galletas con frutos secos o ingredientes adicionales, como sal marina o canela.
Nutrición
Valores nutricionales
Galletas con pepitas de chocolate
Amount per Serving
Calorías
124
% Daily Value*
Grasa
6
g
9
%
Grasa saturada
2
g
13
%
Colesterol
0.1
mg
0
%
Sodio
55
mg
2
%
Potasio
31
mg
1
%
Carbohidratos
16
g
5
%
Fibra
0.3
g
1
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteina
1
g
2
%
Vitamina A
265
IU
5
%
Vitamina C
0.01
mg
0
%
Calcio
10
mg
1
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
