Wenn du es auch liebst, frischen Salat und Tomaten auf deine Pizza zu legen, ist dieses Gericht perfekt für dich. Diese Bruschetta Knoblauch Pizza ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig, aromatischem Knoblauch, frischen Tomaten und Kräutern. Inspiriert von klassischer Bruschetta und verfeinert mit einem Hauch von Balsamico-Creme, bietet sie ein perfektes Gleichgewicht zwischen herzhaft und frisch.
Mehl, Wasser, Trockenhefe und Salz in einer Rührmaschine zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig für mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur abgedeckt ruhen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Tomatenmischung vorbereiten
Cherrytomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Petersilie hacken und zu den Tomaten hinzufügen.
Mit Salz und Balsamico-Creme abschmecken, gut vermischen und beiseitestellen.
Knoblauchbutter anrühren
In einer Pfanne vegane Butter schmelzen lassen.Die Knoblauchzehen pressen und in die Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze kurz anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun wird.
Das gehackte Basilikum einrühren und die Mischung kurz ziehen lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
Pizza formen und belegen
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig zu einer runden Pizzaform bringen.
Die vorbereitete Knoblauch-Basilikumbutter gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Etwas veganen Parmesan darüber streuen, sodass die Pizza eine leichte Würze erhält.
Backen
Die Pizza im vorgeheizten Pizzaofen bei hoher Hitze für etwa 4 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.
Alternativ: Im normalen Backofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze für 10–12 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
Pizza Belegen und Servieren
Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit der Tomaten-Petersilien-Mischung belegen. Etwas veganen Frischkäse in kleinen Klecksen auf der Pizza verteilen.
Frische Rucola-Blätter als Topping über die Pizza streuen. Zum Schluss mit einem Spritzer Balsamico-Creme verfeinern. Die Pizza sofort servieren und genießen.
Video
Nährwerte
Nutrition Facts
Bruschetta Pizza
Amount per Serving
Calories
671
% Daily Value*
Fat
1
g
2
%
Saturated Fat
0.04
g
0
%
Polyunsaturated Fat
0.1
g
Monounsaturated Fat
0.03
g
Cholesterol
1
mg
0
%
Sodium
70
mg
3
%
Potassium
441
mg
13
%
Carbohydrates
156
g
52
%
Fiber
5
g
21
%
Sugar
11
g
12
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
875
IU
18
%
Vitamin C
50
mg
61
%
Calcium
304
mg
30
%
Iron
11
mg
61
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
