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Apfel Karotten Pasta
Zubereitung: 15 Minuten Minuten
50 Minuten Minuten
Gesamt: 1 Stunde Stunde 5 Minuten Minuten
Ich habe etwas neues für euch ausprobiert und es ist super lecker und besonders geworden! Dabei werden Möhren, Äpfel, Walnüsse, und Rosmarin im Ofen geschmort und im Anschluss mit veganem Frischkäse püriert. Das Ergebnis ist eine wunderbar cremige Pastasoße, die mit zarten Farfalle-Nudeln perfekt harmoniert.
Diese Zutaten ergeben:
4
Portionen
Zubereitung des Ofengemüses Karotten, Äpfel, Walnüsse und Zwiebeln auf ein Backblech geben.
Knoblauchknolle köpfen und ebenfalls dazu legen.
Frischen Rosmarin darüber verteilen und alles mit Öl, Agavendicksaft und einer Prise Salz beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad / Umluft für 50 Minuten backen.
Pasta kochen und Zubereitung der Soße Die Farfalle Pasta nach Packungsanweisung kochen. Beim Abschütten 300 ml Pastawasser abfangen
Das geröstete Gemüse zusammen mit den restlichen Zutaten für die Soße in einen Standmixer geben. Dann zu einer cremigen Soße mixen.
Pasta mit Soße vermengen und Servieren Die Soße mit der gekochten Farfalle vermengen.
Servieren und mit gehacktem Möhrengrün sowie Chiliflocken bestreuen.
Nutrition Facts
Apfel Karotten Pasta
Amount per Serving
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
