Juhu es ist wieder Rhabarberzeit! Dieser saftige Rhabarberkuchen vereint die Frische des Rhabarbers mit einem süßen Teig und knusprigen Streuseln. Ein perfektes Rezept für den Frühling. Genieße diesen Rhabarberkuchen als köstliches Dessert oder zu einer Tasse Kaffee.
Mehl, Margarine, Pflanzendrink, Backpulver, Salz und Agavendicksaft in einer Schüssel vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Rhabarbermus zubereiten
Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf Margarine schmelzen, Agavendicksaft hinzufügen und Rhabarber darin andünsten.
Stärke in Wasser auflösen und zum Rhabarber geben. Kurz aufkochen lassen, bis das Mus eindickt.
Teig und Rhabarbermus kombinieren
Die Hälfte des Rhabarbermus abschöpfen und in den Teig einrühren.
Die Teig-Rhabarbermischung in eine vorbereitete Backform geben.
Die restliche Hälfte des Rhabarbermus über den Teig verteilen.
Streusel herstellen und Kuchen Backen
Für die Streusel Butter, Mehl, Agavendicksaft, Zimt und das Mark einer Vanilleschote verkneten.
Die Streusel gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für 60 Minuten goldbraun backen.
Video
Notizen
Hinweis: Wir haben eine Pfanne benutzt, die auch direkt als Ofenform benutzt werden konnte. Das ist im Alltag super praktisch und kann ich nur empfehlen.
Nährwerte
Nutrition Facts
Rhabarber Streusel Kuchen
Amount per Serving
Calories
398
% Daily Value*
Fat
22
g
34
%
Saturated Fat
5
g
31
%
Trans Fat
0.1
g
Polyunsaturated Fat
6
g
Monounsaturated Fat
10
g
Cholesterol
0.2
mg
0
%
Sodium
304
mg
13
%
Potassium
299
mg
9
%
Carbohydrates
47
g
16
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
17
g
19
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
1131
IU
23
%
Vitamin C
11
mg
13
%
Calcium
133
mg
13
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
