Als ich 2019 in Thailand war, konnte ich nicht genug von Curry bekommen! Seitdem koche ich die unterschiedlichsten Arten von Curry und probiere mich aus. Dieses vegane gelbe Curry mit Linsen ist ein einfaches und proteinreiches Rezept für ein köstliches Mittag- oder Abendessen. Es besteht aus einer Kombination von Linsen, Kichererbsen, Tofu und Gemüse, die in Kokosöl gebraten und dann mit gelber Currypaste und Kokosmilch vermischt werden. Das Gericht ist sättigend und voller Geschmack.
