Diese saftigen Brownies aus schwarzen Bohnen sind der Beweis, dass gesund und schokoladig kein Widerspruch ist. Sie sind glutenfrei, voller Ballaststoffe und kommen komplett ohne raffinierten Zucker oder tierische Produkte aus. und die schwarzen Bohnen machen sie so richtig saftig! Perfekt für den süßen Snack zwischendurch.
Die schwarzen Bohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Anschließend mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer möglichst feinen Masse verarbeiten.
Teig zubereiten
Zu der Bohnenmasse Apfelmus (oder Banane), Pflanzendrink, Kokosöl und Agavendicksaft geben.
Haferflocken (oder Mehl), Backkakao, Backpulver und Salz hinzufügen.
Alles zu einem gleichmäßigen Teig mixen. Der Teig sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.
Schokolade einarbeiten
Zartbitterschokolade grob hacken.
50 g der gehackten Schokolade unter den Teig heben, die restlichen 20 g beiseitelegen.
Backen
Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Die restlichen Schokostückchen als Topping gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Backen im Airfryer: Bei 160 °C für ca. 25 Minuten backen.
Backen im Ofen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35 Minuten backen.
Abkühlen lassen & genießen
Nach dem Backen die Brownies mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen!
Notizen
Tipp: Die Brownies schmecken am nächsten Tag sogar noch besser! Luftdicht verpackt halten sie sich im Kühlschrank 3–4 Tage – oder du frierst sie einfach ein.
