Estos húmedos brownies de alubias negras son la prueba de que lo sano y el chocolate no son una contradicción. No tienen gluten, están llenos de fibra y no contienen azúcar refinado ni productos de origen animal, ¡y las alubias negras los hacen muy jugosos! Perfectos para un tentempié dulce entre horas.
A continuación, procesa con una batidora o licuadora de mano hasta que quede lo más suave posible.
Preparar la masa
Añade puré de manzana (o plátano), bebida vegetal, aceite de coco y sirope de agave a la mezcla de judías.
Añade los copos de avena (o la harina), el cacao para hornear, la levadura en polvo y la sal.
Mézclalo todo hasta obtener una masa homogénea. La masa debe quedar cremosa, pero no demasiado líquida.
Incorpora chocolate
Trocea el chocolate negro.
Incorpora 50 g del chocolate troceado a la masa, reserva los 20 g restantes.
Horneado
Forra un molde pequeño con papel de horno o engrásalo ligeramente.
Vierte la masa en el molde y alísala.
Esparce las pepitas de chocolate restantes uniformemente sobre la masa a modo de cobertura.
Horneado en la Airfryer: Hornea a 160 °C durante unos 25 minutos.
Cocción en el horno: Hornea a 180 °C (calor superior/inferior) durante unos 35 minutos.
Deja enfriar y disfruta
Una vez horneados, deja enfriar los brownies durante al menos 10 minutos, córtalos en trozos y ¡disfrútalos!
Notas
Consejo: ¡Los brownies saben aún mejor al día siguiente! Se conservan 3-4 días en un recipiente hermético en el frigorífico, o simplemente puedes congelarlos.
