Habt ihr Lust auf pinke Pasta? Die farbenfrohe Soße aus roter Bete und Cashewkernen verleiht der Pasta nicht nur eine einzigartige Farbe, sondern auch eine cremige und nussige Note. Das knusprige Topping aus angebratenem Tofu, Kichererbsen und weiterer roter Bete macht dieses Gericht zu einem wahren Festmahl. Lass uns gemeinsam diese kreative und köstliche pinke Pasta zubereiten!
Cashewkerne für 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abschütten.
Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Soße zubereiten
Rote Bete würfeln und mit den eingeweichten Cashewkernen sowie den restlichen Zutaten für die Soße in einem Mixer zu einer cremigen Mischung verarbeiten.
Topping anbraten
Tofu zerbröseln und in Öl anbraten, Rote Bete und Kichererbsen hinzufügen.
Alles goldbraun anbraten.
Pasta mit Soße vermengend Servieren
Die gekochte Pasta mit der vorbereiteten Soße vermengen
Die pinke Pasta auf Tellern anrichten und mit dem knusprigen Topping aus Tofu, Kichererbsen und Roter Bete garnieren.
Nährwerte
Nutrition Facts
Rote Bete Pasta / Pink Pasta
Amount per Serving
Calories
577
% Daily Value*
Fat
15
g
23
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Polyunsaturated Fat
4
g
Monounsaturated Fat
7
g
Cholesterol
0.4
mg
0
%
Sodium
91
mg
4
%
Potassium
765
mg
22
%
Carbohydrates
89
g
30
%
Fiber
10
g
42
%
Sugar
12
g
13
%
Protein
23
g
46
%
Vitamin A
44
IU
1
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Calcium
101
mg
10
%
Iron
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
