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Sopa cremosa de guisantes y espinacas
Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Hora de cocinar: 11 minutos minutos
Tiempo Total: 22 minutos minutos
Esta sopa verde no sólo es supercremosa, sino también rica en proteínas vegetales gracias a los guisantes y las judías blancas. La combinación con espinacas aporta una ración extra de nutrientes y un bonito color verde. ¡Perfecta para una comida o cena ligera pero saciante!
Estos ingredientes hacen:
4
Porciones
Fríe las cebollas y sazona Calienta una sartén u olla con un poco de mantequilla vegetal o aceite.
Pela y corta la cebolla en dados y sofríela hasta que esté transparente.
Desglasa con la crema de cocina de avena y el caldo de verduras , salpimienta .
Añade espinacas, guisantes y judías Añade a la sartén las espinacas frescas, los guisantes y las judías blancas.
Remuévelo todo bien y cuece a fuego lento hasta que las espinacas se deshagan.
Haz un puré con la sopa Tritura la sopa con una batidora de mano o en una batidora de alta velocidad hasta que quede cremosa.
Si es necesario, diluye con un poco más de caldo de verduras hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirve y disfruta Vierte la sopa en cuencos.
Decóralo con una cucharada de nata vegana , escamas de guindilla y perejil fresco.
Sírvelo con pan fresco o picatostes tostados y ¡buen provecho!
Consejo: Si te gusta aún más sabrosa, puedes cubrir la sopa con garbanzos asados o dados crujientes de tofu.
Que aproveche.
