Estos huevos revueltos con tofu son sencillamente geniales. Me encantaban los huevos revueltos y ahora he descubierto esta deliciosa alternativa vegana con tofu natural, tofu ahumado y una pizca de kala namak para darle ese auténtico sabor a huevo. El color amarillo dorado gracias a la cúrcuma no sólo te pone de buen humor, sino que también promete un gran sabor. Añade tomates cherry y perejil fresco para darle un toque picante. Pruébalo y te sorprenderás de lo deliciosos que pueden ser los huevos revueltos a base de plantas.
Desmenuzar los bloques de tofu en trozos pequeños con las manos.
Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de tofu picado hasta que se doren.
Añadir más ingredientes
Añadir el yogur de soja, el kala namak (sal de azufre) y la cúrcuma y cocer durante 3 minutos, removiendo constantemente.
Las especias no sólo dan color al tofu, sino también un sabor picante.
Recubrimientos y servicio
Añada los tomates cherry cortados por la mitad y el perejil fresco. Dejar los huevos revueltos en el fuego durante un rato hasta que los tomates estén ligeramente dorados.
Servir con pan integral y adornar con perejil fresco si se desea.
Nutrición
Valores nutricionales
Revuelto de tofu
Amount per Serving
Calorías
181
% Daily Value*
Grasa
9
g
14
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Sodio
212
mg
9
%
Potasio
105
mg
3
%
Carbohidratos
8
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteina
18
g
36
%
Vitamina A
208
IU
4
%
Vitamina C
10
mg
12
%
Calcio
257
mg
26
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
