Estas crujientes y sabrosas hamburguesas con salsa teriyaki son fáciles de hacer y un verdadero reclamo. La mezcla de salsa teriyaki caramelizada, coliflor sustanciosa y salsa de cóctel cremosa es una combinación increíblemente sabrosa.
Escalda en agua hirviendo durante 3 minutos, escurre y reserva.
Prepara el relleno de teriyaki
Corta las cebolletas en rodajas finas, reservando algunas para la cobertura.
Pela y pica finamente el jengibre y el ajo. Pela y corta finamente las cebollas. Quita las semillas a las guindillas (opcional) y pícalas finamente.
Calienta un poco de aceite de sésamo en una sartén grande. Fríe la cebolleta, el jengibre, el ajo, la cebolla y la guindilla a fuego medio durante 3-4 minutos.
Añade la salsa de soja, el azúcar moreno y el zumo de lima, mezcla bien. Incorpora el almidón disuelto y deja que la salsa espese, removiendo constantemente.
Añade la coliflor y los garbanzos y cuécelos a fuego lento durante 5 minutos en la salsa teriyaki.
Prepara la salsa cóctel
Mezcla todos los ingredientes de la salsa de cóctel en un bol pequeño.
Condimenta con sal, pimienta y pimentón en polvo.
Prepara una hamburguesa
Coloca la mitad inferior de los panecillos de hamburguesa en una fuente de horno. Cubre cada mitad de panecillo con una loncha de queso vegano.
Esparce por encima el relleno de coliflor teriyaki. Vierte por encima la salsa de cóctel y espolvorea con cebolleta.
Coloca encima la mitad superior del bollo y presiona ligeramente. Unta con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornear y servir
Mete la fuente en el horno precalentado a 200 °C con ventilador.
Hornea las hamburguesas durante 15 minutos hasta que los panecillos estén ligeramente crujientes y el relleno esté caliente.
Disfruta de los deslizadores de teriyaki recién salidos del horno, ¡perfectos para fiestas o como aperitivo especial! Si lo deseas, puedes espolvorearlas con cebolleta o semillas de sésamo.
Nutrición
Valores nutricionales
Deslizadores de hamburguesa teriyaki
Amount per Serving
Calorías
235
% Daily Value*
Grasa
3
g
5
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Colesterol
0.1
mg
0
%
Sodio
1484
mg
65
%
Potasio
320
mg
9
%
Carbohidratos
41
g
14
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
17
g
19
%
Proteina
9
g
18
%
Vitamina A
53
IU
1
%
Vitamina C
24
mg
29
%
Calcio
68
mg
7
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
