Estofado africano de cacahuetes con bolitas de quinoa
Tiempo de preparación: 10 minutosminutos
Hora de cocinar: 20 minutosminutos
Tiempo Total: 30 minutosminutos
Sumérjase en los deliciosos sabores de África con esta sencilla receta de guiso de cacahuetes y bolas de quinoa. Estas sabrosas bolas, combinadas con un guiso picante de jengibre, ajo, verduras y salsa de cacahuete, prometen una excursión culinaria que hará las delicias de su paladar. Coge los ingredientes y preparemos juntos algo delicioso.
Cocer la quinoa y los gránulos de soja según las instrucciones del paquete y escurrirlos.
Mezclar en un bol la quinoa, los gránulos de soja, las cebollas finamente picadas, el ajo, los copos de avena, el caldo de verduras, la harina de maíz, la sal y la pimienta.
Formar bolitas y freírlas en una sartén hasta que se doren. Retirar de la sartén.
Cocinar estofado de cacahuetes
Sofreír el ajo, la cebolla, la guindilla y el jengibre en una sartén.
Añadir los pimientos, las zanahorias y las cebolletas y sofreír todo durante 5 minutos más.
Añadir el caldo de verduras y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Añada el puré de tomate, la mantequilla de cacahuete, las hierbas frescas y el comino.
Añadir las bolas de quinoa y servir
Poner las bolas de quinoa previamente fritas en el guiso y calentar unos minutos.
Adorne el guiso africano de cacahuetes con hierbas frescas y sírvalo al gusto.
Nutrición
Valores nutricionales
Estofado africano de cacahuetes con bolitas de quinoa
Amount per Serving
Calorías
404
% Daily Value*
Grasa
15
g
23
%
Grasa saturada
7
g
44
%
Sodio
466
mg
20
%
Potasio
768
mg
22
%
Carbohidratos
71
g
24
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
32
g
36
%
Proteina
12
g
24
%
Vitamina A
5605
IU
112
%
Vitamina C
29
mg
35
%
Calcio
98
mg
10
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
