Pasamos varios días trabajando en la composición de esta receta y mereció la pena con creces.
El bocadillo consiste en una simple masa de pizza.
Se rellena con judías picadas antes de hornearla y se cuece en el horno de pizza.
Luego se cubre todo con ingredientes frescos y un aliño de agave y mostaza.
Recuerda a una pizza turca, pero con su propio toque especial. Le encantará.
Pon la harina, el agua, la sal, el aceite, el sirope de ágave y la levadura seca en un bol grande.
Mezcla bien todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Tapa la masa y déjala reposar en un lugar templado durante 1 hora.
Prepara las judías picadas
Pon la avena, las alubias rojas, el sirope de arce, la mostaza, el puré de tomate, el caldo de verduras, el pimentón ahumado, la salsa de soja y el perejil en una batidora o robot de cocina.
Mézclalo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Moldear bocadillos de pizza
Divide la masa en 4 trozos iguales.
Aplasta cada trozo por el centro y úntalo con el picadillo de judías.
Rocía con un poco de aceite.
Dobla los trozos de hojaldre para cerrarlos y adórnalos con un poco de aceite, sal y romero.
Horneado y cobertura
Coloca los bocadillos de pizza en un horno para pizzas y hornéalos durante 7 minutos a 220 grados.
Alternativamente en el horno: Hornea durante 11 minutos a 250 grados (calor arriba/abajo).
Despliega con cuidado los bocadillos de pizza y cúbrelos con rúcula, tomate, cebolla roja, aliño de agave y mostaza y perejil.
Cierra y disfruta.
Nutrición
Valores nutricionales
Bocadillo de pizza
Amount per Serving
Calorías
589
% Daily Value*
Grasa
2
g
3
%
Grasa saturada
0.2
g
1
%
Colesterol
0.4
mg
0
%
Sodio
53
mg
2
%
Potasio
362
mg
10
%
Carbohidratos
132
g
44
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
15
g
17
%
Proteina
10
g
20
%
Vitamina A
153
IU
3
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Calcio
229
mg
23
%
Hierro
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
