Estas tortitas de papel de arroz con mantequilla de cacahuete son una forma creativa y sencilla de combinar verduras y salsa de cacahuete de forma deliciosa. Con su crujiente capa exterior y su relleno fresco y sabroso, son perfectas como tentempié, comida ligera o incluso como aperitivo para los invitados. Rápidos de preparar y llenos de sabor: ¡una delicia para los amantes de lo crujiente y lo cremoso!
Corta los pimientos y los calabacines en tiras finas.
Corta la zanahoria en tiras finas y largas con un pelador o un cuchillo.
Prepara la salsa de soja y cacahuete
Pon la mantequilla de cacahuete en un bol pequeño.
Añade la salsa de soja y el agua y remuévelo todo hasta obtener una salsa suave y cremosa
Ralla finamente el diente de ajo y añádelo a la salsa. Ralla finamente el jengibre y mézclalo hasta que la salsa quede homogénea. Reserva.
Prepara las tortitas de papel de arroz
Sumerge brevemente un trozo de papel de arroz en un cuenco poco profundo con agua. Coloca el papel de arroz humedecido en una sartén fría ligeramente engrasada.
Unta uniformemente el papel de arroz con una cucharada de la salsa de soja y cacahuete preparada.
Coloca encima un puñado generoso de las verduras preparadas y presiona ligeramente.
Moja también en agua el segundo papel de arroz y colócalo encima de las verduras. Presiona ligeramente el papel de arroz para que el relleno quede bien sellado.
Calienta la sartén y fríe las tortitas
Pon la sartén con la tortita preparada a fuego medio.
Fríe la tortita unos 2-3 minutos hasta que la parte de abajo esté dorada.
Dale la vuelta a la tortita con cuidado con una espátula y fríe el otro lado durante 2-3 minutos hasta que se dore.
Dispón las tortitas de papel de arroz con mantequilla de cacahuete terminadas en un plato. Sírvelas con más salsa de soja o con la salsa de soja y cacahuete restante, si lo deseas.
Nutrición
Valores nutricionales
Tortitas de papel de arroz
Amount per Serving
Calorías
415
% Daily Value*
Grasa
14
g
22
%
Grasa saturada
8
g
50
%
Colesterol
3
mg
1
%
Sodio
1462
mg
64
%
Potasio
721
mg
21
%
Carbohidratos
62
g
21
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
32
g
36
%
Proteina
14
g
28
%
Vitamina A
10649
IU
213
%
Vitamina C
22
mg
27
%
Calcio
94
mg
9
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
