El sushi es uno de mis platos favoritos desde hace años y, desde que estuve en Vietnam, no puedo vivir sin los rollitos de verano. Así que decidí combinar las dos cosas para hacer estos deliciosos rollitos de sushi, y aquí está la combinación perfecta de sushi y rollitos de verano servidos con mi salsa favorita de cacahuete y soja. Te encantarán.
Cocer el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
Cortar el tofu en rodajas y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
Añadir los ingredientes para la salsa de tofu uno tras otro y desglasar el tofu en ella.
Retira el tofu de la sartén y reserva la salsa restante para más tarde.
Preparar los panecillos
Cortar el tofu frito y las verduras (zanahoria, pepino, aguacate) en tiras finas.
Sumergir brevemente el papel de arroz en agua hasta que se ablande.
Cortar las hojas de nori al tamaño adecuado (aprox. 13 x 7 cm) y colocarlas sobre el papel de arroz.
Coloca todos los ingredientes en capas sobre la hoja de nori: 1 porción de arroz, hoja de nori, 1 porción de queso crema (30 g), tofu, aguacate, zanahoria, pepino.
Verter la salsa sobre los ingredientes y espolvorear con las escamas de guindilla.
Enrollar los rollitos y freírlos brevemente por ambos lados en una sartén hasta que se doren.
Preparación y servicio de la salsa de soja y cacahuete
Mezclar todos los ingredientes de la salsa de soja y cacahuete.
Es importante mezclar primero la mantequilla de cacahuete con la salsa de soja y, a continuación, añadir el agua.
Disponer los rollitos de verano de sushi en un plato, espolvorear con semillas de sésamo y servir con la salsa de cacahuete y soja.
Nutrición
Valores nutricionales
Rollos de sushi de papel de arroz
Amount per Serving
Calorías
618
% Daily Value*
Grasa
28
g
43
%
Grasa saturada
12
g
75
%
Colesterol
32
mg
11
%
Sodio
1868
mg
81
%
Potasio
695
mg
20
%
Carbohidratos
76
g
25
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
32
g
36
%
Proteina
18
g
36
%
Vitamina A
5758
IU
115
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
158
mg
16
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
