Hace poco vi un vídeo en el que se cocinaban cebollas en el horno con queso crema vegano y luego se utilizaban como salsa para la pasta. Esto me dio la idea de condimentar las cosas con tofu ahumado, ajo silvestre y tomates secados al sol. Añada también un poco de almíbar para que las cebollas se caramelicen bien en el horno. Después, mézclalo todo con tu pasta favorita y tendrás una cena genial. Si eres fan de las cebollas caramelizadas, ¡esto es justo lo que necesitas!
Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas. Rallar el tofu ahumado o cortarlo en dados pequeños.
Coloca las rodajas de chalota, el queso crema vegano, el sirope de arce y el tofu ahumado en una fuente de horno. Sazonar con sal, pimienta y aceite al gusto. Mezclar bien.
Hornear en un horno precalentado a 200 grados Celsius (horno ventilado) durante unos 40 minutos hasta que las chalotas estén blandas y ligeramente caramelizadas.
Preparar la pasta, picar el ajo silvestre y los tomates
Mientras tanto, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Guardar 60 ml de agua de la pasta y reservar.
Cortar los tomates secos en trozos pequeños y picar finamente el ajo silvestre fresco.
Mezclar todo
Escurrir la pasta cocida y devolverla a la sartén.
Añadir las cebollas caramelizadas del horno, los tomates secos picados y el ajo silvestre.
Añadir el agua de la pasta reservada para diluir la salsa y mezclar bien.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Sírvelo caliente y ¡buen provecho!
Nutrición
Valores nutricionales
Pasta con cebolla caramelizada
Amount per Serving
Calorías
1096
% Daily Value*
Grasa
36
g
55
%
Grasa saturada
11
g
69
%
Sodio
483
mg
21
%
Potasio
2942
mg
84
%
Carbohidratos
171
g
57
%
Fibra
22
g
92
%
Azúcar
56
g
62
%
Proteina
40
g
80
%
Vitamina A
587
IU
12
%
Vitamina C
34
mg
41
%
Calcio
313
mg
31
%
Hierro
11
mg
61
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
