Me sobraron plátanos y tenía muchas ganas de hacer un pan de plátano. No podía decidir si hacer un pan de plátano con chocolate o un pan de plátano ligero con arándanos. Así que se me ocurrió la idea de simplemente combinar los dos y hornear un pan de plátano marmolado. Los arándanos añaden la cantidad justa de sabor y estoy muy contenta con este descubrimiento. La receta es algo especial y a la vez muy fácil de preparar. Le encantará.
Pelar los plátanos y hacerlos puré en un bol grande.
Derretir el aceite de coco y mezclar con el plátano triturado, el sirope de arce, la harina, los copos de avena, la salsa de manzana, la leche de avena, la canela, una pizca de sal y la levadura en polvo.
Preparar la parte de chocolate e incorporar
Añadir el cacao para hornear y la leche de avena adicional a la masa restante y remover.
Incorporar los arándanos y las gotas de chocolate opcionales.
Verter la parte de chocolate sobre la masa de color claro del molde e incorporar con cuidado con un tenedor realizando movimientos circulares para el marmoleado.
Recubrimientos, horneado y servicio
Decorar con arándanos al gusto y adornar con plátanos cortados por la mitad.
Hornear durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar y cortar en rebanadas, servir y ¡disfrutar del húmedo pan de plátano!
Nutrición
Valores nutricionales
Pan de plátano marmolado con arándanos
Amount per Serving
Calorías
303
% Daily Value*
Grasa
12
g
18
%
Grasa saturada
9
g
56
%
Colesterol
0.2
mg
0
%
Sodio
50
mg
2
%
Potasio
276
mg
8
%
Carbohidratos
51
g
17
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
26
g
29
%
Proteina
2
g
4
%
Vitamina A
100
IU
2
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Calcio
109
mg
11
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
