Vuelve a ser temporada de manzanas y te he preparado una receta estupenda para que aproveches las manzanas del huerto.
Pensé que sería mucho más bonito hacer con ellas muchos pastelitos que uno grande.
Por tanto, la receta es perfecta para regalar y, además, es sencillamente dulce, por partida doble.
Las virutas le dan el toque justo.
¡Diviértete horneando y merendando!
Pon todos los ingredientes de la masa quebrada en un bol grande.
Mezcla los ingredientes con las manos o con una batidora de mano con gancho amasador hasta obtener una masa homogénea.
La masa ya no debe pegarse a los dedos, pero tampoco debe estar demasiado seca.
Si es necesario, puedes añadir un poco de agua o harina para mejorar la consistencia.
Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico durante al menos 30 minutos (o más).
De este modo, la masa se endurecerá y será más fácil extenderla.
Prepara el relleno de manzana
Pela las manzanas y córtalas en dados pequeños.
Pon los trozos de manzana en una sartén con una cucharada de mantequilla o margarina vegana y saltéalos a fuego medio hasta que se ablanden.
Esto te llevará unos 5-10 minutos.
Añade ahora a las manzanas las pasas sultanas, las almendras picadas, la canela y el sirope de arce.
Remuévelo todo bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Deja que la mezcla hierva brevemente hasta que esté aromática.
Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno.
Prepara el crumble
Pon todos los ingredientes del crumble en un bol.
Amasa la mezcla con las manos hasta obtener migas gruesas.
Asegúrate de que el desmigajado no sea demasiado fino: deben formarse pequeños grumos.
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
Extiende la masa quebrada y prepara los moldes para magdalenas
Saca la masa quebrada del frigorífico y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 0,5 cm.
Utiliza un cortador de galletas, una taza o un vaso para cortar trozos redondos de masa.
Coloca los círculos de masa recortados en los moldes para magdalenas preparados y presiónalos con cuidado para que forren la base y los lados.
Rellenar y hornear magdalenas
Pon 2-3 cucharadas del relleno de manzana enfriado en cada molde para magdalenas.
A continuación, extiende generosamente el crumble preparado sobre el relleno de manzana.
Introduce los moldes en el horno precalentado y hornea las magdalenas durante 20-25 minutos, hasta que el crumble esté dorado y crujiente.
Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar brevemente antes de sacarlas del molde y servirlas.
Notas
Dependiendo de lo dulces que sean las manzanas, puedes añadir más o menos almíbar al relleno
Sabe muy bien con helado vegano de vainilla
Nutrición
Valores nutricionales
Mini tarta de manzana con crumble
Amount per Serving
Calorías
346
% Daily Value*
Grasa
17
g
26
%
Grasa saturada
4
g
25
%
Sodio
155
mg
7
%
Potasio
103
mg
3
%
Carbohidratos
47
g
16
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
10
g
11
%
Proteina
2
g
4
%
Vitamina A
913
IU
18
%
Vitamina C
4
mg
5
%
Calcio
75
mg
8
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
