Melocotones a la plancha con requesón de anacardos
Tiempo de preparación: 10 minutosminutos
Hora de cocinar: 15 minutosminutos
Tiempo Total: 25 minutosminutos
Este fin de semana volverán las barbacoas. Tengo una receta de postre veraniego a la barbacoa para ti. ¿Has puesto alguna vez melocotones o fruta en general en la barbacoa? Los melocotones se caramelizan con el calor y quedan jugosos y dulces. Como guarnición, preparé un quark cremoso a base de anacardos y skyr de soja. Con galletas de avena desmenuzadas como cobertura, ¡esta combinación es simplemente un sueño!
2ELJarabepor ejemplo, sirope de arce, sirope de dátiles o sirope de agave
1SalpicadurasZumo de limón
Toppings
Galletas de avena desmenuzadas
Flores secas
Jarabe de fecha
Menta fresca
Instrucciones
Queso de soja y anacardos
Remojar los anacardos en agua durante 10 minutos o más.
Escurrir los anacardos y mezclarlos con el skyr de soja, el sirope y un chorrito de zumo de limón en una batidora o robot de cocina hasta obtener una crema.
Melocotones a la parrilla
Partir los melocotones por la mitad y quitarles el hueso.
Coloque las mitades de melocotón en la parrilla durante unos 10 minutos hasta que se marquen ligeramente.
Cubrir los melocotones y servir
Cubrir generosamente las mitades de melocotón asado con la mezcla de queso quark de soja y anacardos.
Decorar los melocotones con galletas de avena desmenuzadas, flores secas, un chorrito de sirope de dátiles y menta fresca.
Que aproveche.
Nutrición
Valores nutricionales
Melocotones a la plancha con requesón de anacardos
Amount per Serving
Calorías
338
% Daily Value*
Grasa
19
g
29
%
Grasa saturada
3
g
19
%
Sodio
35
mg
2
%
Potasio
447
mg
13
%
Carbohidratos
35
g
12
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
19
g
21
%
Proteina
11
g
22
%
Vitamina A
489
IU
10
%
Vitamina C
17
mg
21
%
Calcio
126
mg
13
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
