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Magdalenas de patata y brécol
Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos minutos
Tiempo Total: 50 minutos minutos
Sí, hay una nueva receta con patatas y brócoli para ti.
Para estas deliciosas magdalenas de patata, todo lo que tienes que hacer es triturar patatas cocidas y luego rellenarlas con una mezcla cremosa de brécol y garbanzos.
Esta receta fue un experimento y funcionó tan bien que luego las hice dos veces.
Las magdalenas son perfectas como aperitivo para una fiesta o como guarnición de una ensalada.
También saben bien frías y son estupendas para llevar. ¡Diviértete cocinando!
Estos ingredientes hacen:
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Magdalenas
Cocinar patatas Pela las patatas y cuécelas en una cacerola grande con agua salada hasta que estén hechas.
Escúrrelos y déjalos enfriar un poco.
Preparar el relleno Pela y corta la cebolla en dados finos y sofríela en una sartén con mantequilla vegana hasta que esté transparente.
Añade la nata vegana, la mostaza, el sirope de arce y una pizca de sal, y caliéntalo sin dejar de remover.
Añade el caldo de verduras disuelto y la harina de maíz y cuece la salsa a fuego lento hasta que espese ligeramente.
Corta el brécol en ramilletes pequeños y añádelos a la salsa junto con los garbanzos escurridos.
Añade el zumo de lima y cuece el relleno otros 5 minutos.
Prepara las patatas Coloca las patatas cocidas en las cavidades de un molde para magdalenas.
Con un vaso, aplasta con cuidado las patatas para que tomen la forma de los moldes para magdalenas.
Rellenar magdalenas Primero espolvorea bien cada patata con un poco de queso vegano para espolvorear.
A continuación, esparce por encima el relleno preparado de brécol y garbanzos.
Por último, añade otra capa de queso vegano espolvoreado sobre el relleno.
Hornear y servir Introduce el molde en el horno precalentado y hornea las magdalenas a 180°C con ventilador durante unos 30 minutos, hasta que el queso esté dorado.
Saca las magdalenas acabadas del horno y adórnalas con perejil fresco y copos de guindilla.
Valores nutricionales
Magdalenas de patata y brécol
Amount per Serving
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
