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Crepes salados rellenos de espárragos
Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Hora de cocinar: 15 minutos minutos
Tiempo Total: 25 minutos minutos
¡Es tiempo de espárragos otra vez! Así que es hora de una de mis recetas favoritas de espárragos. Un plato salado que combina la frescura de los espárragos verdes, la sazón del tofu ahumado y la cremosidad de una salsa holandesa vegana en una crêpe.
Estos ingredientes hacen:
4
Crepes
Preparación 1. Cortar los extremos leñosos de los espárragos y freírlos en aceite con rodajas de limón hasta que estén dorados. Sazonar con sal.
2 Cortar el tofu ahumado en dados y freírlo en una sartén.
Masa para crepes Mezcle todos los ingredientes de la masa para crêpes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
Freír los crepes en una sartén y mantenerlos calientes.
Salsa holandesa Derretir la margarina en una sartén, añadir la harina y rehogar.
Incorporar la bebida de almendras y el vino blanco hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar a ebullición, removiendo constantemente.
Añadir la mostaza picante, la nuez moscada, la sal y la pimienta (al gusto).
Incorporar los copos de levadura opcionales y cocer la salsa a fuego lento.
Montar y servir el plato Rellenar los crepes con espárragos salteados y tofu ahumado, enrollar.
Verter por encima la salsa holandesa vegana.
Servir con cebollino fresco picado, perejil y otros aderezos de su elección.
Valores nutricionales
Crepes salados rellenos de espárragos
Amount per Serving
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
