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Pastelería favorita: Bollos de canela

Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo de fermentación y horneado: 1 hora 20 minutos
Tiempo Total: 1 hora 45 minutos
Esta receta de bollos de canela es una de mis favoritas. Hago bollos de canela casi siempre que visito a mi familia. Porque son los favoritos de todos. Como gran fan de las recetas con masa de levadura de todo tipo, ¡esta receta es mi favorita a la hora de hornear!
Todo el proceso, desde amasar la masa hasta esperar a que suba la levadura y hornear, es sencillamente divertido y desprende un aroma delicioso en la cocina. Estos bollos de canela son perfectos para tardes acogedoras y relajadas.
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Equipo

  • 1 Molde (molde desmontable o fuente de horno) o bandeja de horno

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

10 Bollos de canela
  • 7 g Levadura seca o 20 g de levadura fresca
  • 250 ml leche de avena tibia
  • 2 EL Puré de manzana
  • 50 g Azúcar o sustituto del azúcar
  • 80 g mantequilla o margarina vegana
  • 500 g Harina de trigo
  • 1 Pellizcar Sal

Relleno

  • 2 EL Canela
  • 100 g Margarina
  • 60 g Azúcar o sustituto del azúcar

Además

  • 50 ml Cocina con crema de avena o leche de avena

Instrucciones
 

Preparar la masa

  1. Disolver la levadura seca en la leche de avena templada y dejar reposar brevemente.
  2. Añadir la salsa de manzana, el azúcar, la mantequilla o margarina vegana y mezclar bien.
  3. Añadir la harina de trigo y una pizca de sal y amasar todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. Tapar la masa y dejarla subir en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente hasta que haya doblado su volumen.

Preparar el relleno

  1. En un bol, mezclar la canela, la margarina y el azúcar hasta obtener una pasta homogénea.

Moldear bollos de canela

  1. Extender la masa fermentada en un rectángulo sobre una superficie enharinada.
  2. Repartir uniformemente el relleno de canela sobre la masa.
  3. Cortar la masa en unas 10 tiras iguales.
  4. Enrollar las tiras en caracoles una tras otra.

Hornear y saborear

  1. Colocar los bollos de canela en un molde engrasado con un poco de espacio entre ellos.
  2. Untar los caracoles con la crema o leche de avena.
  3. Hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius (horno ventilado) durante unos 20 minutos hasta que se doren.
  4. Sacar los bollos de canela del horno y dejar enfriar brevemente.
  5. Sírvelo caliente y ¡buen provecho!

Nutrición

Valores nutricionales
Pastelería favorita: Bollos de canela
Amount per Serving
Calorías
375
% Daily Value*
Grasa
 
16
g
25
%
Grasa saturada
 
7
g
44
%
Colesterol
 
20
mg
7
%
Sodio
 
167
mg
7
%
Potasio
 
122
mg
3
%
Carbohidratos
 
51
g
17
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
12
g
13
%
Proteina
 
7
g
14
%
Vitamina A
 
609
IU
12
%
Vitamina C
 
0.4
mg
0
%
Calcio
 
49
mg
5
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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