Chicos, esto ha salido buenísimo. Una celestial receta de masa de levadura suave con un sabroso y picante relleno de carne picada. ¡Perfecta para una comida acogedora o como aperitivo para una fiesta!
Calienta la leche vegetal y el agua hasta que estén tibias. No demasiado caliente para no dañar la levadura.
Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca en un bol grande.
Añade la mantequilla vegana al líquido y amasa con los ingredientes secos hasta que se forme una masa suave (unos 8-10 minutos a mano o 5 minutos en un robot de cocina).
Tapa la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Prepara el relleno de carne picada
Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne picada hasta que se dore.
Corta los pimientos y las zanahorias en dados finos, pica el ajo y las cebolletas.
Añade las verduras picadas a la carne picada y saltéalo todo durante 5 minutos a fuego medio.
Añade la salsa de soja y el sirope de ágave, remueve bien y cuece a fuego lento otros 3 minutos.
Deja enfriar el relleno.
Forma y rellena las bolas de masa
Divide la masa en trozos de 100 g y dales forma de bola.
Tapa las bolas de masa y deja que suban otros 30 minutos.
Extiende cada trozo de hojaldre y rellena el centro de la siguiente manera: 1 cucharada de queso vegano espolvoreado, 2 cucharadas de relleno de carne picada, 1 cucharada de lombarda y espolvorea con más queso espolvoreado.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y sella las bolas con cuidado.
Colócalos con la costura hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornear y servir
Unta las bolas con nata vegana o leche vegetal y espolvoréalas con semillas de sésamo.
Cuécelo en el horno precalentado a 180 °C (calor superior/inferior) durante 18 minutos hasta que se dore.
Las bolas de masa de levadura recién horneadas son deliciosamente crujientes por fuera y maravillosamente húmedas por dentro.
Nutrición
Valores nutricionales
Bollos Bao
Amount per Serving
Calorías
516
% Daily Value*
Grasa
13
g
20
%
Grasa saturada
3
g
19
%
Colesterol
9
mg
3
%
Sodio
1096
mg
48
%
Potasio
234
mg
7
%
Carbohidratos
86
g
29
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
20
g
22
%
Proteina
12
g
24
%
Vitamina A
4114
IU
82
%
Vitamina C
9
mg
11
%
Calcio
219
mg
22
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
