Name: Asiatischer Bratreis mit Tofu Ei (Fried Rice)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g Reis; Sesamöl zum anbraten; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Paprika; 3 Möhren; 1 Hand voll Sprossen; 1 Hand voll Erdnüsse; 1 EL Tomatenmark; 50 ml Sojasoße; 3 EL Agavendicksaft; 1 TL Chiliflocken; 2 TL Sesamöl; 200 g Tofu; 2 EL Sojajoghurt; 1 TL Kurkuma (1); TL Kala Namak ((Schwarzsalz)); Chiliflocken, schwarzer Sesam, Erdnüsse, Limettenspalten

Hoy os traigo una deliciosa receta de arroz frito al estilo vegano con huevo de tofu vegetal. a combinación de huevo de tofu crujiente y verduras frescas hace de este arroz frito un plato perfecto y fácil de preparar. Aquí tienes las instrucciones detalladas:

Instrucciones

Cocer el arroz

Cocer el arroz según las instrucciones del envase y reservar.

Preparar el huevo de tofu

Calentar el aceite de sésamo en una sartén o wok.
Cortar el tofu en dados y añadirlo al aceite caliente.
Añadir el yogur de soja, la cúrcuma y el kala namak (sal negra).
Freír todo bien hasta que el tofu adquiera un color dorado. Retirar de la sartén y reservar.

Preparación del arroz frito

En la misma sartén, rehogar la cebolla y el ajo en el aceite de sésamo.
Añadir poco a poco todos los demás ingredientes vegetales y rehogar durante unos 5 minutos.
Añada el puré de tomate, la salsa de soja, el sirope de ágave y los copos de guindilla.
Por último, añada el arroz cocido y el huevo de tofu preparado y sofríalo todo durante 3 minutos más.
Cubrir con escamas de guindilla, semillas de sésamo negro, cacahuetes y gajos de lima.

Arroz frito asiático con huevo de tofu (arroz frito)

Equipo

Ingredientes

Arroz

Verduras

Huevo de tofu

Toppings

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