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Pizza vegana

Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo de reposo + tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
Tiempo Total: 1 hora 40 minutos
Con esta sencilla receta, puedes preparar unos panecillos de pizza veganos realmente sabrosos, perfectos para impresionar en fiestas o como tentempié para llevar. La combinación de esponjosa masa de levadura, sabrosa salsa de tomate, crujiente queso vegano y verduras frescas es una auténtica delicia. Los bollos de pizza pueden disfrutarse calientes o fríos.
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Equipo

  • 1 Licuadora o trituradora múltiple
  • 1 Molde o bandeja de horno

Ingredientes

Estos ingredientes hacen:

12 Rollos de pizza
  • 450 g Harina
  • 250 ml agua tibia (20 ml más según sea necesario)
  • 3,5 g Levadura seca o 20 g de levadura fresca
  • 1 El Sirope de agave o azúcar/otro jarabe
  • 3 EL Aceite
  • 1 TL Sal

Salsa

  • 1 EL Pasta de tomate
  • 200 g Tomates escurridos
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 EL Sirope de agave
  • 1/2 TL Sal
  • 1/2 Cebolla
  • 1 TL Hierbas italianas
  • 1 Puñado albahaca fresca

Además

Instrucciones
 

Masa de levadura

  1. Disolver la levadura seca en agua tibia y dejar reposar brevemente hasta que haga espuma.
  2. Mezclar la harina, el sirope de ágave, el aceite y la sal en un bol.
  3. Añadir la levadura disuelta y amasar todo hasta obtener una masa homogénea (añadir más agua si es necesario).
  4. Tapar la masa y dejarla subir en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente hasta que haya doblado su volumen.

Salsa

  1. Picar el ajo y la cebolla. Triturar en una batidora con el puré de tomate, el sirope de ágave, las hierbas italianas, la sal y la albahaca.

Compilación

  1. Extender la masa de levadura en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada.
  2. Repartir uniformemente la salsa de tomate sobre la masa y espolvorear con queso vegano espolvoreado.
  3. Cortar los pimientos en tiras y repartir sobre la salsa.
  4. Enrollar la masa por el lado largo y cortarla en rodajas de unos 2 cm de ancho.
  5. Colocar las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. Hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos hasta que los rollos de pizza estén dorados.

Nutrición

Valores nutricionales
Pizza vegana
Amount per Serving
Calorías
144
% Daily Value*
Grasa
 
0.5
g
1
%
Grasa saturada
 
0.03
g
0
%
Colesterol
 
0.2
mg
0
%
Sodio
 
35
mg
2
%
Potasio
 
74
mg
2
%
Carbohidratos
 
33
g
11
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteina
 
2
g
4
%
Vitamina A
 
89
IU
2
%
Vitamina C
 
4
mg
5
%
Calcio
 
67
mg
7
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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