Saltar a la receta
Ñoquis de boniato con pesto casero
Hora de cocinar: 30 minutos minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos minutos
Tiempo Total: 1 hora hora
¿Ha hecho alguna vez ñoquis usted mismo? ¡Lo probé con boniatos y quedaron deliciosos! El sabor dulce de los boniatos combinado con un pesto casero a base de albahaca fresca, ajo y piñones es perfecto si quieres cocinar algo especial.
Estos ingredientes hacen:
2
Porciones
Preparar los boniatos Pelar los boniatos y cortarlos en dados.
Mezclar con aceite y extender en una bandeja de horno.
Hornear en un horno de ventilador precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos hasta que estén blandas.
Preparar el pesto Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes para el pesto en una batidora hasta que quede cremoso.
Elaboración de la masa y cocción de los ñoquis Triturar los boniatos asados y mezclarlos con la harina y la sal hasta formar una masa.
Vierta la masa en una manga pastelera. También puede extenderse a mano y cortarse en trozos pequeños.
Introducir los ñoquis en agua hirviendo y sacarlos en cuanto suban a la superficie.
Freír y servir Freír los ñoquis cocidos en una sartén hasta que estén dorados.
Añadir el pesto preparado y mezclar bien.
Decorar con tomates secos, piñones y albahaca fresca.
Sírvalo inmediatamente y ¡buen provecho!
Valores nutricionales
Ñoquis de boniato con pesto casero
Amount per Serving
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
