Esta lasaña vegana no sólo está deliciosa, sino que también es muy rica en proteínas, perfecta para cualquiera que desee una comida sustanciosa. A mí personalmente me encanta y la he hecho tantas veces que se ha convertido en una auténtica receta favorita. La jugosa salsa de tomate, los gránulos de soja picantes y la cremosa bechamel armonizan a la perfección.
Freír la cebolla, la berenjena y el ajo en aceite hasta que se doren.
Desglasar los ingredientes salteados con los tomates picados y colados.
Añadir las especias (orégano, tomillo, albahaca, pimentón, sal y pimienta) y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Preparar la bechamel
Calentar la margarina e incorporar la harina de almendras.
Desglasar con leche de soja y añadir el queso rallado vegano.
Coloca la lasaña en capas, hornéala y disfrútala
En una fuente apta para el horno, alternar capas de la mezcla de carne picada de berenjena, fideos de lasaña y salsa bechamel. Espolvorear la última capa con queso vegano rallado.
Hornear la lasaña durante 40 minutos en el horno precalentado a 200 grados arriba/abajo.
Retira la lasaña del horno, adórnala con perejil fresco y ¡disfrútala al máximo!
Nutrición
Valores nutricionales
Lasaña vegana
Amount per Serving
Calorías
330
% Daily Value*
Grasa
8
g
12
%
Grasa saturada
2
g
13
%
Sodio
674
mg
29
%
Potasio
1714
mg
49
%
Carbohidratos
72
g
24
%
Fibra
17
g
71
%
Azúcar
29
g
32
%
Proteina
15
g
30
%
Vitamina A
1458
IU
29
%
Vitamina C
65
mg
79
%
Calcio
339
mg
34
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
