Esta receta surgió por casualidad. Me había sobrado un poco de salsa casera de chile dulce, que la noche anterior había utilizado para mojar las albóndigas. Así que pensé qué más tenía en casa y se me ocurrieron estos deliciosos fideos udon con chile dulce. Los medallones de guisantes o de soja hacen que la receta sea más rica en proteínas. Pero, por supuesto, puedes prescindir de ellos si no tienes en casa. En cuanto probé este plato, ¡supe que tenía que compartirlo contigo!
Cuece los fideos udon según las instrucciones del paquete.
Al escurrirla, guarda 50 ml de agua de la pasta para utilizarla más adelante.
Prepara la salsa y los medallones
Mezcla todos los ingredientes de la salsa (aceite de sésamo, salsa de soja, sirope de ágave, vinagre de arroz, agua para fideos, semillas de sésamo, copos de guindilla) en un cuenco.
Remoja los medallones de guisantes o de soja en caldo de verduras caliente durante 5 minutos y escúrrelos.
Fríe los medallones remojados en una sartén hasta que estén dorados.
Pica y saltea las verduras
Corta las zanahorias en rodajas finas, parte los tirabeques por la mitad, corta los champiñones en láminas y corta las cebolletas en aros.
Añade las verduras restantes a los medallones salteados en la sartén y fríelas hasta que se doren.
Añade los fideos udon y la salsa
Añade los fideos udon cocidos y la salsa preparada a las verduras y medallones salteados.
Remuévelo todo bien hasta que la salsa se distribuya uniformemente.
Sirve inmediatamente los fideos udon con chile dulce y disfruta de la mezcla perfecta de sabores dulces, salados y picantes. ¡Disfruta de la comida!
Nutrición
Valores nutricionales
Fideos udon con guindilla dulce
Amount per Serving
Calorías
595
% Daily Value*
Grasa
5
g
8
%
Grasa saturada
0.3
g
2
%
Sodio
1589
mg
69
%
Potasio
627
mg
18
%
Carbohidratos
105
g
35
%
Fibra
15
g
63
%
Azúcar
22
g
24
%
Proteina
36
g
72
%
Vitamina A
10885
IU
218
%
Vitamina C
36
mg
44
%
Calcio
130
mg
13
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
