Heute teile ich ein Rezept, das Pasta-Liebhaberherzen höher schlagen lässt: Ofengemüse Pasta. Wenn auch du zu den Pasta-Liebhabern gehörst, die gerne neues ausprobieren, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die Kombination aus al dente gekochter Pasta und der intensiven Aromenvielfalt des Ofengemüses wird dich begeistern.Das Rezept ist super schnell und einfach gemacht. Du kannst das Gemüse auch varrieieren, je nachdem was du noch so zu Hause hast. Viel Spaß beim Kochen!
Die Spitzpaprika, Knoblauchknolle, Schalotten und Cherrytomaten auf ein Backblech legen.
Mit Öl beträufeln und mit 1 TL Salz bestreuen
Das Gemüse für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis es schön weich und leicht karamellisiert ist.
Pasta kochen
Während das Ofengemüse gart, die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente ist.
Die gekochte Pasta abgießen und beiseite stellen
Soße zubereiten
Das geröstete Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen
Das Gemüse zusammen mit dem veganen Frischkäse, frischem Basilikum, Italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Soße verarbeiten.
Servieren
Die gekochte Pasta in eine Servierschüssel geben
Die cremige Ofengemüse-Soße über die Pasta gießen und gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
Toppings hinzufügen
Mit veganem Parmesan und frischem Basilikum garnieren
Video
Notizen
Hier stehen weiter Notizen, hier kann alles stehen was du willst.
Nährwerte
Nutrition Facts
Ofengemüse Pasta
Amount per Serving
Calories
603
% Daily Value*
Fat
13
g
20
%
Saturated Fat
4
g
25
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
0.2
g
Cholesterol
0.4
mg
0
%
Sodium
279
mg
12
%
Potassium
535
mg
15
%
Carbohydrates
104
g
35
%
Fiber
8
g
33
%
Sugar
8
g
9
%
Protein
20
g
40
%
Vitamin A
447
IU
9
%
Vitamin C
21
mg
25
%
Calcium
72
mg
7
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
