Diese Blondies sind nicht nur unglaublich saftig und fudgy, sondern auch vollgepackt mit pflanzlichem Protein dank Kichererbsen und Erdnussmus. Sie kommen ganz ohne Mehl aus und lassen sich in wenigen Minuten zubereiten. Perfekt als Snack oder gesundes Dessert!
Eine kleine Backform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Kichererbsen vorbereiten
Gekochte Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Teig herstellen
Kichererbsen, Erdnussmus, Zimt, Salz, Hafermilch, Agavendicksaft und Backpulver in einem leistungsstarken Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schokolade unterheben
Die Zartbitterschokolade grob hacken.
Etwa 60 g davon in den Teig einrühren, die restlichen 40 g zum Bestreichen aufheben.
Blondies backen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben.
Mit der restlichen Schokolade bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und die Mitte fest ist.
Abkühlen & genießen
Vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden
Optional mit einem Klecks pflanzlichem Joghurt oder Erdnussmus servieren.
Notizen
Tipp: Diese Blondies sind nicht nur super saftig und proteinreich, sondern auch perfekt zum Mitnehmen oder als gesunder Snack zwischendurch!
Nährwerte
Nutrition Facts
Kichererbsen Erdnuss Blondies
Amount per Serving
Calories
116
% Daily Value*
Fat
3
g
5
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Polyunsaturated Fat
0.5
g
Monounsaturated Fat
1
g
Cholesterol
0.2
mg
0
%
Sodium
45
mg
2
%
Potassium
121
mg
3
%
Carbohydrates
19
g
6
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
11
g
12
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin A
31
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
44
mg
4
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
