Este wrap mexicano vegano con un relleno rico en proteínas es un plato delicioso y saciante perfecto para una comida rápida. El wrap se rellena con una mezcla rica en proteínas de alubias rojas, tofu, puré de tomate, maíz dulce y especias. Es fácil de hacer y está listo en pocos minutos. Este wrap es una opción saludable para cualquiera que siga una dieta basada en plantas o que busque una comida rica en proteínas.
Calentar el aceite de coco en una sartén. Picar la cebolla y rehogarla en la sartén hasta que se dore.
Preparar el tofu
Aplastar el tofu, cortarlo en dados y añadirlo a las cebollas salteadas en la sartén.
Freír el tofu y el ajo
Prensar el ajo y freír junto con los dados de tofu en la sartén hasta que el tofu esté dorado. Se tarda entre 3 y 5 minutos.
Añadir el resto de ingredientes
Añadir los tomates escurridos, las alubias rojas escurridas, el maíz dulce escurrido, la guindilla al gusto, el sirope de ágave y el pimentón en polvo. Remuévelo todo bien y deja que se caliente.
Acabado del relleno
Dejar cocer el relleno a fuego lento durante unos minutos hasta que todos los sabores se hayan mezclado bien. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Preparación de los envoltorios
Extienda cada envoltorio y rellénelo generosamente con el relleno de tofu preparado.
Completa el relleno con aguacate, pepino, pimientos, zanahorias, espinacas, lechuga u otras verduras de tu elección.
Los aderezos, como el yogur de soja o el queso fresco vegano, completan el wrap.
Dobla los wraps y disfruta de esta deliciosa comida repleta de proteínas.
Notas
Más información sobre el aval:- 2 envoltorios- Aguacate , pepino, pimientos, zanahorias, espinacas, lechuga, etc.- Yogur de soja , queso crema veganoLa información nutricional se refiere al relleno. Puedes elegir el resto de las verduras a tu gusto.
Nutrición
Valores nutricionales
Vegan Mexicana wrap
Amount per Serving
Calorías
191
% Daily Value*
Grasa
1
g
2
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Sodio
6
mg
0
%
Potasio
593
mg
17
%
Carbohidratos
35
g
12
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteina
12
g
24
%
Vitamina A
3
IU
0
%
Vitamina C
6
mg
7
%
Calcio
52
mg
5
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
