Diese veganen Brownie-Balls sind ein absoluter Traum für alle Schoko-Fans – und dabei ganz ohne raffinierten Zucker oder Mehl! Die Basis besteht aus Haferflocken, süßen Datteln und cremigem Mandelmus. Umhüllt von geschmolzener Zartbitterschokolade sind sie außen knusprig, innen fudgy und einfach unwiderstehlich. Ich liebe sie als Snack oder kleinen Nachtisch direkt aus dem Kühlschrank.
Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Mehl verarbeiten und beiseitestellen.
Dattelmischung vorbereiten
Datteln zusammen mit Hafermilch, Agavendicksaft, Mandelmus, Vanilleextrakt und Zimt in den Mixer geben.
Alles zu einer glatten, klebrigen Masse pürieren.
Brownie-Teig anrühren
Die Dattelmischung in eine Schüssel geben.
Haferflockenmehl, Kakao und eine Prise Salz hinzufügen.
Alles gut vermengen, bis ein fester, aber leicht formbarer Teig entsteht. Falls der Teig zu weich ist, noch etwas Hafermehl hinzufügen.
Kugeln formen
Aus dem Teig mit den Händen ca. 16 Kugeln formen (je ca. 25 g).
Schokoüberzug
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Hitze schmelzen.
ede Kugel mit einer Gabel oder einem Spieß in die Schokolade tauchen, leicht abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen.
Kühlen
Die Brownie-Kugeln im Kühlschrank ca. 30 Minuten fest werden lassen.
Notizen
✨ Tipp:
Die Kugeln halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank etwa 5 Tage – perfekt als Snack oder gesunder Schoko-Dessert! Du kannst sie auch einfrieren und nach Bedarf genießen.
